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Bei der Esstischgruppe muss zuerst bestimmt werden, wie viele Personen am Tisch Platz haben müssen. Pro Person soll eine Kantenlänge von mindestens 60 bis 65 cm zur Verfügung stehen. Werden Esszimmerstühle mit Armlehnen gewählt, ist mit etwas größerem Platzbedarf zu rechnen. Da die Platzbedürfnisse wandelbar sind, werden heute viele Esstische als Auszugtische angeboten. Bei den Auszugtischen muss auf jeden Fall auf die Standfestigkeit auch im ausgezogenen Zustand geachtet werden.
Die Tischplatte hat im Verlauf eines Tischlebens enorm viel auszuhalten. Der Plattenart ist daher entsprechende Aufmerksamkeit zu schenken. Die meisten Platten werden in furnierter Ausführung angeboten. Da die Furniere mehrheitlich 0,6 bis 0,8 cm dick sind, lassen sich beschädigte Flächen nur schwer ausbessern. Dickere Furniere können abgeschliffen und neu behandelt werden. Heute sind wieder viele Tische im Angebot, die eine massive Tischplatte aufweisen. Hier ist das Abschleifen – auch bei größeren Beschädigungen - und neue Behandeln kein Problem; dafür sind diese Tische etwas teurer, doch der Mehrpreis lohnt sich auf die Dauer.
Tischplatten können nicht nur aus Holz sein. Stein, Glas und auch Kunststoff gehören zu den aktuellen Materialien. Richtig eingesetzt, hat jedes Material seine Vorzüge, aber auch seine Nachteile, die es bei der Möbelwahl zu beachten gilt. (Siehe Material und Materialeigenschaften)
Bevor ein Esszimmerstuhl gewählt werden kann, muss der Komfortanspruch festgelegt werden. Genügt ein einfacher, ungepolsterter Stuhl, oder bleibt man nach dem Essen gerne zu einer Plauderstunde sitzen? Im letzteren Fall wird wohl eher ein kleiner Sessel bevorzugt. In beiden Fällen ist auf den Sitzkomfort zu achten, denn dieser ist mehr von den Sitzproportionen als von der Polsterung abhängig. Sitzhöhe, Sitztiefe und Rückenausformung sind entscheidende Faktoren. Aus Sicherheitsgründen sind auch Standfestigkeit und Stabilität von großer Bedeutung.